La Latteria

La Latteria nasce in forma di cooperativa nell'anno 1939, per iniziativa di nove agricoltori della zona. E' uno dei primi caseifici presenti sul territorio, infatti ha il numero di matricola 122.

Nel 1940, primo anno completo di attività, la Latteria due Madonne lavora 2.348 quintali di latte; il formaggio vale 13 lire al Kg. A quell'epoca il caseificio rimaneva chiuso nei mesi invernali in quanto le bovine venivano poste "in asciutta". In primavera gli animali partorivano e non appena si raggiungeva un quantitativo sufficiente di latte munto il caseificio riapriva.